翠湾，即Цуйван

它是用大量肉类和蔬菜制成的面条。这道传统的蒙古国菜肴，一定要从头开始准备。

面条，是从细条面团中制成的，并将其与肉炖在一起。蔬菜类大多加入洋葱和胡萝卜，很少添加土豆，白菜，辣椒。

这道菜肴，几乎从未使用过调料，通常用羊肉烹制，但牛肉也很受欢迎。